Ce vin a été élaboré dans l'art de la vinification du "Qvevri" : une pratique traditionnelle géorgienne consistant à faire fermenter le jus de raisin dans un récipient en terre cuite en forme d'œuf (semblable à une amphore) qui est enterré sous terre.
Type: rouge (14,0°), vin nature
Cépage: 100% Saperavi
Description: Un saperavi tout en profondeur, avec une couleur très sombre et opaque. Légers sucres résiduels qui vient apporter une contre-balance avec des tannins soyeux mais denses. Arômes de fruits noirs type mûre ou myrtille en confiture et de réglisse.
Vinification: mis 10 mois en Qvevri avec macération pelliculaire
Recommandation: à déguster environ 16°C avec une bonne viande grillée ou du gibier
