Ce vin a été élaboré dans l'art de la vinification du "Qvevri" : une pratique traditionnelle géorgienne consistant à faire fermenter le jus de raisin dans un récipient en terre cuite en forme d'œuf (semblable à une amphore) qui est enterré sous terre.
Type: ambré (12,0°), vin bio
Cépages: 45% Tsitska, 55% Tsolikouri
Description: Tons de pomme jaune et de poire avec une légère prononciation sur le caramel et de thé. Bien équilibré en bouche, un goût harmonieux, un corps tout en rondeur mêlant acidité et minéralité.
Vinification: mis 6 mois en Qvevri avec macération pelliculaire
Recommandation: à déguster entre 12 et 14°C à l'apéritif ou avec une variété de légumes ainsi que des fromages
