Ce vin a été élaboré dans l'art de la vinification du "Qvevri" : une pratique traditionnelle géorgienne consistant à faire fermenter le jus de raisin dans un récipient en terre cuite en forme d'œuf (semblable à une amphore) qui est enterré sous terre.
Type: rouge sec (11,5°), vin bio
Cépage: 100% Dzelshavi
Description: Couleur rubis éclatant. Arômes prononcés de fruits rouges, baies sauvages et prunes noires ainsi qu'une présence de paprika. Au palais on retrouve un vin sec et léger et une bonne acidité moyenne pour laisser place à une finale plutôt longue.
Vinification: mis 6 mois en Qvevri avec macération pelliculaire
Recommandation: à déguster entre 14 et 16°C avec de la nourriture légèrement épicée, des variétés de viande ou un sauté de légumes
