Ce vin a été élaboré dans l'art de la vinification du "Qvevri" : une pratique traditionnelle géorgienne consistant à faire fermenter le jus de raisin dans un récipient en terre cuite en forme d'œuf (semblable à une amphore) qui est enterré sous terre.
Type: rouge (11,5°), vin nature
Cépage: 60% Tsitska, 40% Otskhanuri Sapere
Description: Une couleur rouge rappelle le jus sombre de l'Otskhanuri Sapere. Nez complexe herbacé, une certaine amertume. Note subtile de mélasse et de sarriette avec des arômes de prune et de cerise.
Vinification: mis 6 mois en Qvevri avec macération pelliculaire
Recommandation: à déguster à l'apéritif ainsi qu'avec des plats asiatiques ou à base de porc