Ce vin a été élaboré dans l'art de la vinification du "Qvevri" : une pratique traditionnelle géorgienne consistant à faire fermenter le jus de raisin dans un récipient en terre cuite en forme d'œuf (semblable à une amphore) qui est enterré sous terre.

Type: rouge (11,5°), vin nature

Cépage: 60% Tsitska, 40% Otskhanuri Sapere

Description: Une couleur rouge rappelle le jus sombre de l'Otskhanuri Sapere. Nez complexe herbacé, une certaine amertume. Note subtile de mélasse et de sarriette avec des arômes de prune et de cerise.

Vinification: mis 6 mois en Qvevri avec macération pelliculaire

Recommandation: à déguster à l'apéritif ainsi qu'avec des plats asiatiques ou à base de porc